Einfach · Gesamtzeit ca. 30 Minuten

Zutatenliste

2 Portionen

Die Einkaufsmengen lassen sich proportional anpassen. Die Zubereitung darunter beschreibt das Grundrezept für 2 Portionen; dort genannte Teilmengen beim Nachkochen entsprechend umrechnen. Formen, Geräte und Garzeiten separat beachten.

Grundrezept für 2 Portionen

  1. 1
    Paprika waschen, halbieren und entkernen. In kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken, Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen.
  2. 2
    Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Paprika darin bei mittlerer Hitze 6 Minuten anbraten und mehrfach wenden.
  3. 3
    Paprikapulver und Oregano einstreuen. Sofort die gehackten Tomaten und 100 ml Wasser zugeben, damit die Gewürze nicht trocken weiterbraten.
  4. 4
    Kichererbsen unterrühren, aufkochen und alles etwa 12 Minuten sanft köcheln lassen. Gelegentlich über den Pfannenboden rühren.
  5. 5
    Mit einer Gabel prüfen, ob die Paprika weich genug ist. Einige Kichererbsen für eine dickere Sauce zerdrücken und das Gericht mit Salz abschmecken.
  6. 6
    Brot in Scheiben schneiden. Die heiße Pfanne auf zwei Schalen verteilen und mit dem Brot servieren.

Die Paprika bestimmt den Biss

Kleine Paprikawürfel werden schneller weich als große Stücke. Wenn du eine besonders weiche Sauce möchtest, lass die Pfanne einige Minuten länger köcheln und ergänze etwas Wasser. Kichererbsen aus Glas oder Dose sind bereits gegart und müssen hier nur zusammen mit der Sauce gründlich heiß werden.

Mit dem vorhandenen Brot servieren

Das Rezept verlangt keine besondere Brotsorte. Ein kräftiges Mischbrot passt ebenso wie helles Fladenbrot. Wer kein Brot hat, kann eine andere gegarte Beilage ergänzen; deren Zubereitungszeit kommt dann hinzu. Die Pfanne selbst bleibt bewusst einfach, damit sie mit wenigen Vorräten gekocht werden kann.

Gut zu wissen

  • Die Tomatendose mit dem benötigten Wasser ausspülen und dieses in die Pfanne geben.
  • Chili separat anbieten, wenn die beiden Portionen unterschiedlich scharf sein sollen.